Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных



:kkk:


„Как только какое-либо закрытое элитарное сообщество начинает думать про себя как про закрытое и элитарное, тут-то оно медной пиздой и накрывается”
Артемий Лебедев.
URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
17:19 

Говядина, запечённая с картофелем и грибами

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Данный рецепт - адаптация статьи из кулинарной книги 1960 года, для интересующихся оригинальный рецепт (а заодно и мои замечания, которые я хотел бы озвучить по нему) будет в конце статьи.

читать дальше

@темы: Советы дядюшки Тома

21:46 

Привет вам всем

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
У меня тут появилось очень много (по моим меркам) подписчиков, хотелось бы понять, хотите ли вы общаться и как вас сюда занесло, будем общаться и все дела :)
Всем хорошего вечера (доброго времени суток) и хорошего настроения!

@темы: Флуд

17:55 

Лазанья. Кризисный вариант а-ля болоньезе

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Лазанья потрясающа, как сама Италия. Столько оттенков вкуса, нюансов запахов, вариаций рецептов и способов приготовления.
Не каждое блюдо может себе такое позволить, сохранив при этом самоидентичность.

В чём же секрет этого, с виду непростого, блюда?

Попробуем разобраться

@темы: Советы дядюшки Тома

17:30 

Семичасовой баран по-французски с русским душком

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
И так, давно у меня не было времени и возможности написать, я уже даже успел соскучиться, как тут дела, что нового? Чья жена родила, а кого отправили в армию?

Вы не стесняйтесь, времени на разговоры есть, да ещё и с избытком, шутка ли, семь часов ожидания.

Но, в этом есть и плюсы. Например, простота.

Готовить мы будем увесистую и сочную баранью лопатку с небольшим бонусом в виде салата с горчично-уксусным соусом.

Само блюдо называется "Gigot de 7 heures" (жиго дё сет ёр. Знающие французский сразу поймут, что речь о ноге) и является традиционным лакомством во Франции.

Мне этот рецепт достался от матушки, которой его в своё время поведал прекрасный человек Жан Клод Мармье, которого знал и , увы, но сейчас он уже покинул наш мир, оставив много прекрасных воспоминаний о себе.

В рамках данного блога я дам скорее основные рекомендации по технологии, а заодно поделюсь своей вариацией этого блюда, но дам ссылку на "канон" и коротко опишу классический рецепт в самом конце статьи.
Что нам потребуется?

@темы: Советы дядюшки Тома

12:24 

Этюд в светлых тонах. Плов-кебаб

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Был в посёлке Боровое, что в Северном Казахстане, пожилой мужичок неясной национальности и плохо говоривший вообще на любом языке, не то инсульт, не то просто что-то с мозгом не так, понять было сложно, но у него была прекрасная палаточка с кумысом, самсой и достаточно самобытным блюдом "Плов-кебабом", как к плову, так и к кебабу блюдо имело достаточно посредственное отношение, но звучало красиво, да и на вкус всегда радовало.

Так как по-человечески объяснить, как это блюдо готовить он не мог, пришлось потратить несколько дней наблюдая за тем что он делает, поэтому, не гарантирую 100% схожести, с другой стороны, авторская кухня на всегда остаётся авторской, все повторения имеют свой оттенок вкуса.

Плюс этого кулинарного шедевра - мобильность, простота готовки и скорость, особенно, если все ингредиенты замаринованы заранее.

И так, открываем нашу пятничную кухню.

@темы: Советы дядюшки Тома

10:18 

Суп-удон или куда ещё деть куриную грудку. Веганский вариант, как бонус

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Пока появился перерыв в работе.

Черкну ка я про суп с удоном, окунусь в прекрасные воспоминания об азиатской кухне.

Для начала стоит определиться с тем, что такое удон и с чем его собственно едят.

Удон это такая Японская лапша, если вы строгий вегетарианец или просто соблюдаете пост, то для вас данное пшеничное изделие должно стать просто спасением, так как по всем параметрам подходит вам в пищу.

Главный плюс удона, как лапши, то, что она отлично впитывает вкусы, а это, в свою очередь, даёт нам практически бесконечные возможности в её готовке.

Но вернёмся к суп-удону

@темы: Советы дядюшки Тома

14:40 

О плове. Основны

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Наконец-то добрались руки до поста о плове.

Во первых, к плову это отношения не имеет, но всё же, готовить что-то и снимать на фотоаппарат дело крайне нетривиальное, одно дело отснять ингредиенты, а другое сам процесс готовки, сложно, муторно, но того стоит.

Основная проблема в том, что надо одновременно следить за плитой и настраивать камеру, фотать концерты и соревы гораздо проще :gigi:

Но ничего, справимся, натренируемся.

Теперь о главном виновнике торжества. Нет не о рисе, о нём попозже. О барашке, конечно.

Как сказал мне один знакомый узбек, - "Плов без барана, как я без мангала!"

@темы: Советы дядюшки Тома

23:17 

Про Крым. Часть третья

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
День четвёртый. Генуэзская крепость и случайные встречи

Думаю, что утро можно опустить, так как оно особо ничем не отличалось, разве что встали пораньше, чтобы на крепость было побольше времени, ну и наконец попали в ресторанчик, но эмоции по этому поводу я уже высказал.

Дорога к крепости живописна сама по себе, местные умельцы всячески стараются создать иллюзию средневековья (Крым и так сочетает в себе отголоски прошлого разных веков), что, в общем-то, вполне удаётся, ну и на фоне "отелей-таверн-лачуг" возвышаются монументальные советские кирпичи домов отдыха и санаториев, которые сами по себе напоминают древние форты, только из бетона и арматуры, а не из говна и палок камня и извёстки.

Читать дальше...

@темы: События, Город, Воспоминания

19:07 

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Ёбаная
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень
Мигрень

А в остальном - всё охуенно.
Главное, чтобы в выходные погода не подвела, да нервы не сдали, а так, природа, музыка, потом отпуск, потом ещё фестиваль, научиться не быть мудаком по неволе сложно, но необходимо.
И сон записать.
И сценарий под игру в стиле ДнД сделать.
И для фрезы насадки наконец купить...

11:36 

Нехи атакуют. Или - "Не ходите дети под Смоленск гулять"

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Вот такое чудо-юдо попало в объектив одному блогеру материалы которого мы периодически публикуем на Mountain.RU, так как тут не совсем наша тематика, то оставим это для бложика.



@темы: События

13:35 

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Капальди прекрасен.

@темы: Не все это прочитали.

14:33 

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Всё никак не соберусь сделать отчёт по летнему отдыху...

Ну и ладно, зато крутой джем-сейшн провели.
Таскать контрабас не такая уж и жопа, жопа на нём долго играть...


@темы: События, Галёрка, Sad Bed, Generation

15:13 

Зажгли в Швайне,

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)

@темы: Sad_Bed, События

22:41 

О реальности.

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Никогда не заставляйте детей слушать музыку которая вам нравится.
Лучше расскажите почему она вам нравится.
Историю, которая с ней связанна.
Весёлую.
Грустную.
Свою.

@темы: Точка зрения

20:27 

Фестивальное. "ЖиТкий Снег 2014". Фото

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)

Саша Рожков, собственно организатор, очень позитивный человек



Больше фото

@темы: События, Generation

16:44 

Отсоси Фендер.

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Заскучав за городом начал исполнять давнюю мечту.
Найдя ненужную липовую (ясень?) столешницу, весьма хорошего качества, решил пойти по пути деревенского Лео Фендера.

Формы пока не идеальны, но руки уже болят от шлифовальной машинки.

Жаль, что электронику придётся мерить уже в Москве, чертёж что я нашёл как-то не совсем совпадает со стандартными пикгардами, а искать пластик и резать самому... что-то не очень хочется.


@темы: Generation

10:51 

О рождественском трипе

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Про Питер писать особо нечего, только в конце немного добавлю о последнем "проездном" дне.

В двух словах.
Мокро, туманно, километровая очередь в эрмитаж, отличный джаз бар на Невском и болящие от новой обуви ноги.



Хипстерством особо не занимался, так что извиняйте.

С Выборгом всё интереснее. Да это город в котором 3 с половиной значимые достопримечательности, да там нечем заняться, да он проходится пешком от края до края за полтора часа (если по диагонали).
Но город мне понравился. Очень уютный. Архитектура старого города отправляет куда-то в Европу, ощущение старости в каждом проулке, не чищенные веками стены благородно блестят мхом, а местных автомобилистов останавливает не лежачий полицейский, а трясучая мостовая, впрочем, она не везде, асфальт там тоже есть, но не сильно он лучше мостовой.



Приятные цены на гостиницу. Отличная сауна в которой мы проторчали почти всю последнюю ночь (фоток не будет, но при возможности остановитесь в отеле Геркон, отличные номера, копеешная кафешка и такая же сауна).

Но вернёмся в город.

Местами ощущение, что его не трогали с той самой войны, которое нынешнее поколение с компьютерной игрой путает, военные фотографии из краеведческого музея частично это подтверждают, но это даже радует, можно заглянуть сквозь пустые глазницы битых окон и увидеть внутреннюю архитектуру старинных зданий, представить, что дом выгнуло "бочкой" от попадания авиационной бомбы, что похоже на правду. После таких видов в реальности смотреть на фотографии тех лет куда понятнее.
Фотографировать такие здания не стал принципиально, лучше уж в живую увидеть.



Краеведческий, о котором я уже упомянул, находится в выборгском замке (1293 г. постройки). Сооружение (фото выше, справа) не подпадает под разряд высокохудожественных и не обладает изысками английских собратьев, но всё равно впечатляет.
Есть возможность подняться на башню, но тут есть нюансы. Придётся идти по узкой железной лестнице, по которой люди идут на вход и на выход, вся внутренняя часть закрыта лесами, видимо, чтобы голова не кружилась и падать недалеко было.
Панорамма города открывается красивая, но может разочаровать любителей забраться повыше (башня всего 170+ метров). Меня же больше беспокоило то, что сама площадка ещё более узкая и вдвоём разойтись крайне тяжело, на съёмку забил, спасал шляпу от ветра. Вообще, выбраться со смотровой площадки крайне непросто, выход на неё ещё более узкий чем лестница (там ещё и очень низко, везде предупреждающие знаки для любителей биться головой), а, как вы уже догадались, "в этом лабиринте выход там же где и вход", в итоге можно надолго застрять на верхушке и уже не так любить Выборг.



После изучения замка стоит отправиться греться (по крайней мере нам пришлось). Потыкавшись по местным заведениям мы неожиданно выяснили, что выбогцы любят посидеть в кафе. Нам то не жалко, но кушать всем хочется. Плюнули на всё и пошли в бургерную, которая оказалась более чем сносная. Домашние котлетки в антураже американского бутерброда с острым итальянским перчиком и домашней картошечкой фри, то что нужно.

Второй круг пробежки по самому городу тоже закончился в баре, но о нём позже.
Гуляя по набережной и изучая карту финского залива выяснили интересную возможность прокатиться на кораблике до Питера (в Финляндию судоходство закрыто, а у нас зима-не зима же), но так и не нашли порт (не особо искали в общем-то). Зато обнаружили советскую гостиницу выполненную в стиле мощного конструктивизма (напомнила ЮБК с его мегаконструктивными монстрами, только в миниатюре). В нутро сего здания мы не сунулись, как-то не до того было, но стоит ответить, что современные технологии неплохо преобразили внутренние убранства (панорамные окна наше всё).

Собственно закончился наш прогулочный день в башне 16-го века, видимо когда-то служившей складом для рынка (вывод был сделан исключительно из-за местоположения и небольшой высоты сооружения), сейчас в ней неплохой ресторан для суровых мужчин, официантов они выбирают явно вдохновляясь Квартетом И. Готовят вкусно, но дорого, стоит рассматривать это место, как приятную антуражную питейную на один вечер (кушать лучше в кафе Сова неподалёку, там уютно, недорого и вкусно, правда вечером все столы заняты).


так встречают в башне, грибочки на подходе


Что ещё можно сказать о Выборге? Ну, побывать там ещё раз определённо хочется, но когда световой день будет длиннее, чтобы вдоволь нагуляться по паркам с живописными валунами, остатками крепостных сооружений и старыми деревьями, да и найти уже наконец загадочный домик на скале, который где-то есть.



Назад в Питер ехали на скоростной электричке, они там крайне забавны. всего 4-ре вагона и те почти пусты, хотя может всё дело в праздниках?

Приехали уже к вечеру, так что перекусив пошли отсыпаться. Последний день трипа встретил нас туманом и слякотью. Так как все ломанулись в камеры хранения, пришлось бродить с чемоданом, благо лёгким и опустевшим.
Попытка попасть на блошиный рынок не увенчалась успехом, то ли настолько опопсел он, что стал простым вещевым, то ли переехал в другое место, то ли вообще не работал в этот день, мы так и не выяснили.
В уже расстроенных чувствах мы прибыли на невский и долго пытались сообразить что делать дальше (до поезда оставалось ещё часов семь). Найдя укромный бар зарылись в вай-фай сети в поисках интересного мероприятия.

Предчувствия меня не обманули и выбрав раздел концерты мне удалось напасть на след Будапешского квартета саксофонистов в сопровождении симфонического оркестра, что играли рождественскую программу в государственной академической Капелле, по иронии судьбы мы оказались в 200 метрах от неё.
Не торопясь допив тёмное василиостровское, мы отправились добывать билеты.
Прорвавшись к кассам мы с удивлением узнали, что непосредственно у них остались только дорогие билеты по 1000-1500 р. за место, против 300 рублей из интернета (естественно распечатать их у них нельзя), но милая билетёрша подмигнула нам и сказала подойти через 5 минут, может освободятся социальные места, на наше счастье так и произошло и мы попали на галёрку по сходной цене.



Сам концерт описывать смысла особого нет, по этому сделаю лучше. Ещё со времён треккеров во мне живёт любитель делиться тем что есть, по этому я не поленился включить рекордер и записал сей симфонический феномен.
Послушать можно тут:
Первая часть
Вторая часть

Выйдя из Капеллы мы попали под Питерский дождь, а это в январе то... Но было приятно, не зря же взяли с собой зонт, да и говорят, что дождь на дорожку хорошая примета.

Ну, вот, пока на большее сил нет, к тому же, Питер щедро поделился с нами простудой, а ведь были же ещё магазинчики с винилом, рюмочные, борьба за справедливость в общественном транспорте (не ведитесь на питерские проездные, они не на все виды транспорта, а только на метро, чтобы ездить везде надо докладывать наличку), мелкие приятные находки и пр. пр. пр.

@темы: События, Город, Галёрка

13:36 

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Конец года всегда насыщен проблемами, на то он и конец года.
Всплывают мини вещи о которых уже успели забыть, но тут, неожиданно, они обретают массу, вес и желание разрушить всу сложенную без них систему.
Но ничего, пазлы пересобираются, связи восстанавливаются, и очередной год закрывается со своими победами, поражениями, находками и потерями.


Выдохнуть, закурить, проверить билеты до Питера, бронь в Выборге, глотнуть кофе и закинуть Эллу и Луиса на вертушку. Дела почти сделаны.

@темы: Чувства, Флуд

13:24 

Sad Bed

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)


Пока всё плохо, работаем.

12:01 

Если выбирать между правдой и легендой, транслируй легенду.(Anthony Wilsen)
Ну и что за херня тут с оформлением случилась О_о

Autosuggestion

главная